Targi Anuga FoodTec obejmują wszystkie aspekty produkcji artykułów spożywczych: opakowania do żywności, bezpieczeństwo żywności, przetwórstwo spożywcze, składniki żywności oraz usługi. Wystawcy zaprezentują rozwiązania dla wszystkich branż przemysłu spożywczego: od mleczarstwa do wyrobów mięsnych, od napojów do makaronów, od owoców i warzyw do olejów i tłuszczów. Targi Anuga FoodTec oferują zarówno indywidualne rozwiązania, jak również całościowe koncepcje obejmujące swoim zakresem wszystkie procesy i etapy produkcji.

Tradycyjnie na targach Anuga FoodTec najsilniej reprezentowana jest technologia procesów. Swoje stoiska będą posiadali prawie wszyscy liderzy i znaczące przedsiębiorstwa z branży. Jednym z wiodących tematów jest pakowanie żywności, czyli maszyny pakujące, środki opakowaniowe, automatyzacja oraz technika sterowania i regulacji. Odwiedzający targi znajdą też wszystkie informacje dotyczące bezpieczeństwa produktów żywnościowych i zarządzania jakością. Swoje nowości zaprezentują przedsiębiorstwa specjalizujące się w technice higieny oraz produkcji urządzeń analitycznych, laboratoryjnych i pomiarowych.

Swoją ofertę zaprezentują firmy z ponad 50 krajów. Na stałym poziomie - około 60% - utrzymuje się udział firm spoza Niemiec. Po raz pierwszy na tych targach pojawią się wystawcy z Egiptu, Łotwy, Nowej Zelandii i Norwegii. Szacuje się, że od tegoroczne targi Anuga FoodTec w Kolonii odwiedzą goście z ponad 140 krajów.